NUTRICION VEGETARIANA: CURSO VIRTUAL NUEVOS PARADIGMAS EN LA CONSULTA NUTRICIONAL

-Conocer materiales teóricos y herramientas prácticas para el abordaje de la consulta

nutricional del paciente vegetariano o que quiere hacer una transición al vegetarianismo.

-Construir el rol del nutricionista ante las posturas alimentarias de los consultantes

vegetarianos.

-Elaborar herramientas de apoyo para la consulta con el paciente vegetariano

-Adaptar propuestas nutricionales para formular intervenciones saludables y acordes a la

edad, actividad, hábitos, entorno y motivaciones de los consultantes vegetarianos, a partir

de la información necesaria para evitar carencias nutricionales potenciales en esta

alimentación.

-Conocer y analizar críticamente la bibliografía científica y no científica disponible sobre

alimentación vegetariana para realizar asesoramientos y adoptar decisiones saludables, en

la consulta nutricional.